Рецепт ПУЛЬГОГИ С КУРИЦЕЙ (по южно-корейски)

ТОП ЮЖНО-КОРЕЙСКИХ БЛЮД

ПУЛЬГОГИ ИЗ КУРИЦЫ (KOREAN BBQ CHICKEN)

Легкий корейский рецепт куриного бульгоги. Узнайте, как приготовить корейскую курицу-барбекю дома! Этот корейский цыпленок барбекю, широко известный как курица булгоги или дак булгоги (ak 불고기), маринован в маринаде на основе сои.

РЕЦЕПТ ПУЛЬГОГИ ИЗ КУРИЦЫ

Ингредиенты

Основа

450 гр. куриного филе (можно заменить бедрами без костей или другими частями)

Маринад

3 столовых ложки соевого соуса, обычный
1,5 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка рисового вина
1/4 стакана Sprite (можете попробовать Chupa-Chups, вкус будет ароматным.)
1/2 столовой ложки измельченного чеснока
1 чайная ложка рубленого имбиря
1 чайная ложка кунжутного масла
молотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПУЛЬГОГИ ИЗ КУРИЦЫ С ФОТО

Порежьте курицу на кусочки размером с кусочек. (Если готовите на гриле, приготовьте его в соответствии с вашим типом гриля и вашими предпочтениями.)

Смешайте все ингредиенты маринада в миске и хорошо перемешайте. Вылейте это по мясу. Накрыть и мариновать в холодильнике не менее 4 часов или на ночь, чтобы углубить вкус. Вы, конечно, можете мариновать его в течение гораздо более короткого времени, но курица будет менее ароматной.

Готовьте курицу на хорошо разогретой сковороде. (Если готовите на гриле, готовьте курицу, следуя инструкции по грилю.) Не добавляйте оставшийся маринад. Обжарить обе стороны курицы на среднем огне, затем уменьшить огонь до среднего, пока курица не будет полностью приготовлена.

В то же время, варить оставшийся маринад в отдельной кастрюле в течение 2-3 минут на среднем огне, периодически помешивая. Просейте через лишний жир и нежелательные части от соуса. Отложите соус в сторону.